Tarta de queso lima y limón

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Ingredientes

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¿Cómo prepararlo?

Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida, introducir en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y presionar bien hasta ocupar toda la superficie. Introducir en la nevera.
Sumergir las hojas de gelatina en una taza con agua fría. Mientras tanto, calentar 75 ml de nata hasta que esté templada. Añadir la gelatina diluida y bien exprimida y mezclar hasta que se deshaga por completo. Montar la nata restante.
Batir el queso Philadelphia con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadir la nata con la gelatina, la ralladura de lima y de limón, el zumo de los 2 limones y finalmente la nata montada.
Retirar el molde de la nevera, y distribuir la mezcla sobre la base de galletas. Alisar bien y volver a introducir en la nevera durante unas 4 horas o hasta que quede bien solidificado.
Antes de servir, decorar con la ralladura de lima.