Lava, asa las berenjenas y los pimientos en el horno precalentado a 180º hasta que estén cocidos, aproximadamente 30 min y da la vuelta de vez en cuando.

Retira del horno y tapa para que el vapor facilite el desprendimiento de la piel.

Pela las berenjenas y los pimientos, retira las semillas y pícalo todo muy fino. Mezcla las verduras con el vinagre, la sal, un poco de aceite y los ajos picados muy finos.

Tosta el pan, añade Philadelphia, dispón, por encima, el ajvar y decora con cebollino.