Nachos con queso y guacamole

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Ingredientes

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¿Cómo prepararlo?

Limpia la cebolleta y pícala bien fina. Resérvala para que pierda la fuerza.
Exprime el zumo de limón. Corta los aguacates longitudinalmente, dejando la semilla entera y haz girar una mitad sobre otra para abrirlo. Con una cuchara retira el hueso y vacía la carne en el plato junto con el limón.
Añade la cebolleta reservada y trabaja la mezcla con el tenedor hasta obtener un puré grueso con algún que otro grumo sin aplastar.
Pica finos el tomate y el cilantro, incorpóralos a lo anterior y añade la sal necesaria. Mézclalo muy bien.
Añade Philadelphia y sírvelo en un bol acompañado de los nachos de maíz.

Los amantes del picante pueden ponerlo a punto con un poco de jalapeño picado, Tabasco o chiles frescos.
No debe hacerse con batidora pues la textura no es la adecuada y además el aguacate se oxida rápidamente.
Además de un delicioso dip, es una excelente guarnición para pescados, mariscos y verduras.

¡A disfrutar!

Nachos con queso y guacamole